من الفيتامينات الهامّة في جسم الإنسان والتي يحتاجها ليحافظ على صحّته وقوّته هو
فيتامين b12، وفيتامين b12هو من الفيتامينات القابلة للانحلال في الماء، وله دور
مهم في طبيعة عمل الدّماغ وعمل الجهاز العصبي، وفي تشكيل الدّم أيضاَ،
وb12أحد(فيتامينات ب) الثمانية، كما أنّ فيتامين b12 هو من أصل حيواني؛
كالدواجن والكبد واللحوم الحمراء.
ويحتاج الجسم يومياُ من فيتامين b12 حوالي 5 ميكروجرام، ثمّ يخزّن في الكبد 5
مليجرام، وهذا يعني أنّ نقص الفيتامين في الجسم يحدث عادةً بسبب فشل الجسم في
امتصاصه وليس بسبب نقصه في الطعام الّذي تناوله.
وتناول فيتامين b12يساهم في الحفاظ على صحّة الجسم بتناوله غذاءً صحيّاً سليماً،
ففيتامين b12 يساعد خلايا الدم الحمراء في الجسم بشكلٍ صحيح.
مأكولات تحتوي على فيتامين b12
- البيض: وبالأخص الصفار من البيضة؛ فهو يحتوي على كميّات كبيرة من فيتامين b12، كما يحتوي بيض الأوز وبيض البط على كميّات جيدة من فيتامين b12.
- الجبن: فتحتوي جميع أنواع الجبن على فيتامين b12 بنسب عالية، كجبن الموزاريلا، والجبن السويسري، وجبن البارميزان.
- لحم البقر: فتحتوي الخاصرة من البقرة والضلوع على نسب من فيتامين b12.
- الخروف: فقطع لحم الخروف توفّر أكثر من 60% من الجرعة اليوميّة من فيتامين b12 الموصّى بها .
- المحار: يحتوي المحار وبلح البحر من الأسماك الصدفيّة على فيتامين b12؛ سواء لو أُكل نياً أو مشوياً.
- الكافيار: بيض السمك يوفّر من فيتامين b12 أكثر من عشر أضعاف بيض الدجاج.
- الحليب: هو يحتوي على نسب من فيتامين b12 ، والّتي تستطيع إدخالها لجسمك بطريقة سهلة.
يهتمّ فيتامين b12 بصحّة الجسم؛ فهو يحافظ على إنتاج طاقة الجسم، ويهتم بعمل
الجهاز العصبي فيه، كما له دورٌ كبير في الحفاظ على صحّة العظام؛ ويعدّ نقص
فيتامين b12 في الجسم أحد الأسباب في حدوث هشاشة في العظام.
أعراض نقص فيتامين ب12 في الجسم
- الشعور الضعف والتعب العام في الجسم.
- سرعة نبضات القلب و التنفس في الجسم.
- شحوب الجلد.
- حدوث الالتهاب في اللسان.
- حدوث نزيف في اللثة.
- حدوث اضطرابات في المعدة، واضطرابات في الوزن.
- إصابة الشخص بالإسهال، أو بالإمساك.
آثار نقص فيتامين ب12
- إحساس الشخص بالوخز في أصابع اليدين والقدمين.
- يواجه المريض صعوبةً في المشي.
- حدوث تغيّرات في المزاج أو الاكتئاب.
- إصابة المريض بالخرف، أو بالارتباك.
