تعتبر السبانخ مصدراً غنياً بالحديد إضافةً إلى إحتوائها على فيتامينات عديدة أهمها أ، ب، لذا أحببنا تقديم طريقة عمل السبانخ بالزيت لكم لما لها من فائدة كبيرة للأسرة
مقادير : السبانخ بالزيت
قرفة مطحونة,0.25 ملعقة صغيرة
ورق سبانخ , كيلو
زيت زيتون ,0.50 كوب
صنوبر للزينة, حسب الحاجة
عصير ليمون , حبة
شطة , ملعقة صغيرة
زبيب للتزيين, حسب الحاجة
ملح , حسب الحاجة
ماء ,0.25 كوب
فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة
بصل مفروم, حبة
سماق ,0.50 ملعقة صغيرة
ثوم مهروس ,2 فص
طريقة تحضير : السبانخ بالزيت
- تغسل أوراق السبانخ الكاملة بالماء جيداً ويُمكنكِ طهيها كاملة أو فرمها على حسب ذوقكِ.
- يسخن زيت الزيتون ويقلى البصل والثوم فيه إلى أن يذبلا.
- يُضاف السبانخ والملح والفلفل الأسود والشطة والقرفة والسماق والماء إلى القدر مع التقليب إلى أن تذبل الأوراق وينشف الماء.
- نضيف عصير الليمون إلى السبانخ بالزيت ونقلبه قليلاً.
- تُسكب السبانخ بالزيت في أطباق التقديم وتزين بالصنوبر والزبيب وشرحات الليمون ويُقدَّم الطبق ساخناً إلى جانب الخبز البلدي اللذيذ.
