Bugnes

• 
  15 min
  de préparation
• 
  5 min
  de cuisson
• 
  Elevé
  en calorie
• 
  Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de farine tamisée
• 50 g de beurre ramolli
• 6 œufs
• 100 g de sucre semoule
• 1 cuil. soupe d’eau de fleur d’oranger
• bain de friture
• 1 pincée de sel
• 2 cuil. à soupe de sucre glace

Etapes de préparation

1 Versez la farine dans un saladier et creusez un puits. Ajoutez les œufs, un par un, en mélangeant. Puis incorporez l’eau de fleur d’oranger, le sucre semoule, le sel et le beurre ramolli. Mélangez afin d’obtenir une pâte lisse et homogène. Formez une boule et réservez 2 h au frais. Faites chauffer le bain de friture.
2 Etalez la pâte et découpez des bandes de 10 cm de long et de 4 cm de large. Plongez-les 5 min dans le bain de friture, en les retournant plusieurs fois. Egouttez les bugnes sur du papier absorbant.
3 Servez chaud ou tiède, saupoudré de sucre glace.